Garbure

Calentar el Garbure a fuego lento. Añadir una pizca de pimiento de Espelette y colocar en una sopera. Mantener en un lugar fresco después de abierto y consumir en un plazo de 72 horas.

Verduras 58% (patatas, zanahorias, col verde, puerros, judías blancas), caldo (agua, grasa de pato, ajo, sal, pimienta, tomillo), cerdo, pimiento.

Valores nutricionales medios por 100 g: energía 55 Kcal / 231 kJ, grasa 2 g de los cuales ácidos grasos saturados < 1 g, carbohidratos 5 g de los cuales azúcares 1 g, proteína 6 g, sal 0,5 g